基隆是北台灣最大的漁貨集散地，全台知名的崁仔頂、八斗子漁獲種類多元且豐富，具競爭核心優勢，其中「崁仔頂魚市」更是夜間限定的台版築地市場。目前已吸引 HAMA、爭鮮、藏壽司及壽司郎等知名壽司連鎖店進駐，證明基隆已具備壽司業發展之核心競爭優勢。

本次活動號召四大連鎖業者、在地知名壽司店、市場隱藏版美食壽司鋪等壽司店共襄盛舉， 「2023 基隆壽司季」是一個讓你品嚐到新鮮壽司的美食之旅，讓我們一同來探索這座海洋城市的魅力。希望以後大家想要享用好吃、新鮮的壽司就會想到基隆，讓基隆特有的海味文化讓更多熱愛美食的人知道並成為更多人心中的美好記憶。